Kuinka minusta tuli kotimaisen ruoan lähettiläs?
Olen Milla Honkanen, pienen maalaiskylän kasvatti. Lapsuuteni vietin peltojen ja laiduntavien lehmien ympäröimänä, ja tämä näky edustaa minulle kotimaisuutta. Siihen kiteytyy kansamme menneisyys, valtava osa kulttuuriperintöä, suomalaista sisua ja halua tehdä asiat kunnolla, laadusta tinkimättä.
Peruskoulun jälkeen hain kokemuksia ja oppeja sekä Lahdesta että Tampereelta. Olen koulutukseltani restonomi (AMK) ja tein opinnäytetyöni ruokaturvasta, kestävästä ruokajärjestelmästä ja vastuullisesta kuluttajakäyttäytymisestä. Tutkimus sinetöi valinnan: vaikka tie olisi mutkainen, ruokaturvan parissa haluan tehdä työtä.
Koen tehtäväkseni huolehtia, että turvalliset ja puhtaat raaka-aineet sekä kotimaisen ruoan kulttuuriperintö on myös meidän tulevaisuuttamme. Tahdon olla mukana rakentamassa Suomea, jossa vaalimme ruokaperinteitämme. Olemme etuoikeutettuja saadessamme syödä maailman puhtainta ruokaa. Ruokaa, joka kasvaa puhtaasta maasta ja on vahvasti kauniisiin vuodenaikoihimme sidoksissa.
Kotimainen ruoka ei ole itsestäänselvyys. Maatilojen määrä on puolittunut 2000-luvulla, tuotantokustannukset ovat nousseet nopeammin kuin tuottajahinnat, ja tuontiruoka täyttää yhä suuremman osan kaupan hyllyistä.
Kun valitset kotimaisen, tuet muutakin kuin yhtä tuotetta tai brändiä. Tuet suomalaista työtä, ruokaturvaa ja sitä, että puhdas ja vastuullisesti tuotettu ruoka on mahdollista myös tulevaisuudessa.
Ruokaturvaa.fi on minun tapani tehdä kotimaisuudesta näkyvämpää sekä helpommin ymmärrettävää. Haluan työlläni muistuttaa, että vastuullisuusteot alkavat pienestä.
Miksi kotimainen ruoka on tärkeää?
Suomessa kasvaa maailman puhtainta ruokaa. Olemme etuoikeutettuja, kun saamme valita sen lautasillemme.
Työ, jota teen kotimaisen ruoan parissa
-
Tiesitkö, että Suomessa on enää vain yksi juurikassokeritehdas, kun niitä on parhaimmillaan ollut yhdeksän? Tai että tutkijat ovat laskeneet, että tätä menoa maapallolla olisi enää 60 satoa jäljellä? Kirjoitan ajankohtaisia artikkeleita (linkki) kotimaisen ruoan merkityksestä.
-
Puolikas purkki rahkaa, pari nahistunutta juuresta ja kinkkupaketin pohjat. Intohimoni on keksiä nokkelia hävikkivinkkejä (linkki), joilla jääkaapista saadaan jämät käyttöön.
-
Mustajuurikeitto, silakkapihvit nuotiolla ja jogurttilevite leivälle. Rakastan luoda herkullisia ja näyttäviä, sesonginmukaisia reseptejä niin arkeen kuin juhlaan. Testaan ja tuotan reseptejä verkkosivuilleni sekä somessa.
-
Tuotan Suomen kotimaisinta ruokasisältöä, joka herättää keskustelua ja lisää ymmärrystä suomalaisen ruoantuotannon merkityksestä. Mediakortin voi ladata tästä (tulossa myöhemmin).
Ruokaturvaa ei rakenneta yksin, vaan yhteistyössä kotimaisen ruoan tuottajien, jalostajien sekä elintarvikevalmistajien, jälleenmyyjien ja ravintoloiden kanssa.
