600 gramman omenamuffinssit

Kotimaisuusaste: 91 %

Valmistusaika: aktiivinen 20 min / passiivinen 30 min

Omenamuffinsseja varten tarvitset:

Taikina

• 600 g omenoita pieninä kuutioina

• 2 kananmunaa

• ½ dl fariinisokeria

• 40 g sulatettua voita

• 1 tl kanelia

• 1 tl vaniljasokeria

• ½ dl kaurahiutaleita

• 1 dl vehnäjauhoja

• ½ tl leivinjauhetta

• 2 rkl perunajauhoa

• ripaus suolaa

Rapea kaurapäällinen

• 2 dl kaurahiutaleita

• ½ dl vehnäjauhoja

• ¾ dl fariinisokeria

• 75 g sulatettua voita

Valmistus

Lämmitä uuni 200 °C. Mikäli teet muffinssit suoraan muffinssivuokaan, voitele kolot huolellisesti, sillä omenat tarttuvat herkästi vuokaan kiinni paistuessaan.

Pilko omenat pieniksi, noin ½ cm kuutioiksi. Mitä pienemmiksi kuutiot pilkot, sitä paremmin muffinssi pysyy kasassa.

Sekoita munat, fariinisokeri, voi, kaneli ja vaniljasokeri.

Sekoita toisessa astiassa kaurahiutaleet, jauhot, leivinjauhe, perunajauho ja suola. Yhdistä märkien aineiden kanssa. Kääntele omenat joukkoon.

Tee rapea kaurapäällinen: sekoita kaurahiutaleet, jauhot, fariinisokeri ja voi murumaiseksi seokseksi.

Täytä muffinssivuoat mahdollisimman täyteen. Paina omenaseosta kevyesti alas, jotta omenat pakkautuvat yhteen.

Jaa kaurapäällinen muffinssien päälle kevyesti painellen.

Paista 200 °C noin 30 minuuttia.

Anna jäähtyä vuoassa vähintään 20 minuuttia ennen irrottamista, jolloin muffinssit irtoavat helpommin.

*Kotimaisuusaste perustuu oletukseen, että kaikki raaka‑aineet, joista on saatavilla kotimainen vaihtoehto, on valittu kotimaisina. Pienet maustemäärät ja lisäaineet jätetään laskennassa huomioimatta.