Jalapeno-cheddar lihapullat
Kotimaisuusaste: 98 %
Valmistusaika: aktiivinen 40 min / Passiivinen 20 min
Oman puutarhan jalapenosato oli tänä vuonna runsas, ja se tietysti innosti tekemään jauhelihapulliin jo ikoniseksi muodostuneen jalapeno-cheddartäytteen. Yhdistelmä on pettämätön, ja tälläkin kertaa keittiöstä kuului ilahtuneita huokauksia, kun pelliltä nappailtiin ensimmäiset pullat sellaisenaan suoraan suuhun.
Pullien näpertelyssä saa olla tarkkana, ettei täyte valu ulos. Nipistele siis saumat huolellisesti kiinni!
Lihapullia varten tarvitset:
Lihapullat
2 rkl voita
2 sipulia
2 dl kuohukermaa
2 kpl lihaliemikuutioita
1 dl korppujauhoja
700g sika-nautajauhelihaa
Täyte
200g cheddarkastiketta tai pieneksi kuutioitua cheddar-juustoa
4 kpl tuoretta jalapenoa
Valmistus
Kuori ja hienonna sipulit. Kuullota sipulit voissa. Lisää pannulle kerma ja murenna joukkoon lihaliemikuutiot. Anna hautua noin 5 minuuttia. Siirrä pannu pois liedeltä ja anna jäähtyä hetki.
Kaada kermaseos kulhoon. Lisää joukkoon korppujauhot ja sekoita tasaiseksi. Lisää jauheliha joukkoon pala kerrallaan ja vaivaa sen verran, että saat tasaisen taikinan. Anna taikinan levätä hetki.
Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen.
Pilko jalapenot pieniksi kuutioiksi. Sekoita joukkoon cheddarkastike tai cheddarjuustokuutiot.
Pyörittele taikinasta kevyesti öljytyin käsin palloja. Litistä pallot kämmenten välissä ja lisää keskelle jalapeno-cheddartäytettä. Taittele taikinan reunat tiiviisti täytteen ympärille ja muotoile pullaksi. Asettele valmiit lihapullat leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
Paista pullia 15-20 minuuttia.
Vinkki! Pullien muotoilu on melko hidasta. Jos näpertelylle ei ole aikaa, voit tehdä lihapullien sijaan täytettyjä jauhelihapihvejä. Tee leivinpaperin päälle jauhelihataikinasta kiekkoja ja lisää niiden keskelle täytettä. Muotoile käsien välissä toinen kiekko ja aseta se täytetyn kiekon päälle. Nipistele reunat huolellisesti kiinni.
*Kotimaisuusaste perustuu oletukseen, että kaikki raaka‑aineet, joista on saatavilla kotimainen vaihtoehto, on valittu kotimaisina. Pienet maustemäärät ja lisäaineet jätetään laskennassa huomioimatta.