Kotimaisuusaste: 100 %
Valmistusaika: aktiivinen 20 min / passiivinen 30
Perunanuudelit on tänä syksynä trendannut somessa, joten täytyihän näitä kokeilla itsekin! Paksut, kimmoisat ja sitkeät perunanuudelit ovat kylmän ja kolean syysillan lohturuokaa parhaimmillaan. Nuudelit vievät ajatukset vahvasti aasiaan, mutta ne valmistuvat täysin kotimaisista raaka-aineista.
Perunanuudeleita varten tarvitset:
500g jauhoisia perunoita kuorittuna
200g perunajauhoja
n. 1 dl perunoiden keitinvettä
1 tl suolaa
Tarjoiluun
mausteöljyä tai rapeaa chiliöljyä
Valmistus
Keitä perunat kypsiksi. Ota talteen pari desiä keitinvettä. Valuta perunat hyvin ja soseuta huolellisesti.
Lisää lämpimään perunasoseeseen perunajauhot ja suola. Sekoittaessa lisää keitinvettä sen verran, että saat pehmeän, kimmoisan ja yhtenäisen taikinan.
Jaa taikina osiin ja pyörittele kevyesti jauhotetuin käsin niistä noin pikkurillin paksuisia nuudeleita.
Keitä nuudelit kiehuvassa vedessä parissa erässä kypsiksi. Nuudelit ovat kypsiä, kun ne nousevat pintaan. Varo keittämästä liikaa, jotta nuudelit eivät muutu liisterimäisiksi ja takerru yhteen.
Valuta nuudelit lävikössä ja syö heti haluamasi mausteöljyn tai rapean chilirouheen kanssa.
Kotimaisuusaste perustuu oletukseen, että kaikki raaka‑aineet, joista on saatavilla kotimainen vaihtoehto, on valittu kotimaisina. Pienet maustemäärät ja lisäaineet jätetään laskennassa huomioimatta.