Kesäkurpitsakeitto

Kotimaisuusaste: 100 %

Valmistusaika: aktiivinen 20 min

4 annosta

Kesäkurpitsakeittoa varten tarvitset:

• 3 jauhoista perunaa

• 1 kasvisfondi

• n. 1 kg kesäkurpitsaa

• 1 sipuli

• 1 prk (maku)kermaa

• mustapippuria

Kuori ja pilko perunat paloiksi. Kiehauta kattilassa puoli litraa vettä. Lisää joukkoon kasvisfondi sekä perunakuutiot. Keitä noin 5 minuuttia.

Kuori sipuli ja pilko paloiksi. Mikäli käytät jo isoksi ja hieman puisevaksi kasvanutta kesäkurpitsaa, kuori myös kesäkurpitsa ja koverra sisus pois. Pieniä kesäkurpitsoja ei tarvitse kovertaa tai kuoria. Lisää kesäkurpitsa ja sipuli perunoitten joukkoon kiehuvaan veteen. Keitä noin 10 minuuttia tai kunnes kasvikset ovat pehmenneet.

Kaada joukkoon kerma ja soseuta sauvasekoittimella tai blenderissä sileäksi. Mausta ripauksella mustapippuria.

*Kotimaisuusaste perustuu oletukseen, että kaikki raaka‑aineet, joista on saatavilla kotimainen vaihtoehto, on valittu kotimaisina. Pienet maustemäärät ja lisäaineet jätetään laskennassa huomioimatta.