Kurkku-porkkanasalaatti

Kotimaisuusaste: 95 %

Valmistusaika: aktiivinen 15 min / passiivinen 15 min

Kurkku-porkkanasalaattia varten tarvitset:

• 1 kurkku

• 2 kesäporkkanaa

• 1 kesäsipuli

• 1 valkosipulinkynsi

• 1 tl suolaa

• 0,5 rkl sokeria

• 1 rkl chilirouhetta

• 1 rkl soijaa

• 1 rkl öljyä

• 1 tl etikkaa

Viipaloi kurkku ja porkkanat kulhoon. Ripottele päälle suolaa ja pyörittele huolellisesti suola viipaleiden joukkoon. Anna tekeytyä 15 minuuttia. Pilko kesäsipuli ohuiksi siivuiksi ja leikkaa valkosipuli pieniksi paloiksi.

Puristele kurkku- ja porkkanasiivuista irronnut neste kevyesti pois. Sekoita siivujen joukkoon kesäsipulit, valkosipuli, sokeri, soija ja chilirouhe. Kaada joukkoon öljy. Viimeistele etikalla. Sekoita hyvin. Anna tekeytyä jääkaapissa puoli tuntia ennen tarjoilua.

VINKKI! Voit halutessasi kuumentaa öljyä kattilassa ennen salaattiin lisäämistä. Kuuma öljy irrottaa mausteiden aromit paremmin.