Kurpitsamuusi

Kotimaisuusaste: 100 %

Valmistusaika: aktiivinen 10 min / passiivinen 20 min

Syksy on oranssina hehkuvien kurpitsojen aikaa. Kurpitsat on helppo valmistaa ja ne hurmaavat myös monipuolisuudellaan. Kurpitsamuusi on herkullinen nautittuna esimerkiksi kalapuikkojen tai lihapullien kera.

Muusin määrä riippuu siitä, paljonko paahdettua kurpitsaa on käytettävissä.

Kurpitsamuusia varten tarvitset:

• ½ -1 hokkaidokurpitsasta valmistettuja paahdettuja kurpitsalohkoja

• 5-6 isoa jauhoista perunaa

• n. 50 g voita

• 0,5 dl - 1 dl maitoa

• ripaus suolaa

Valmistus

Kuori perunat ja keitä ne suolatussa vedessä noin 20 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä. Valuta vesi pois.

Koverra paahdetut kurpitsalohkot irti kuorista ja lisää perunoiden joukkoon.

Muussaa perunat ja kurpitsa.

Lisää voi ja maito, muussaa tasaiseksi. Mausta suolalla.

Halutessasi säästä noin 5 dl muusia kurpitsakeittoa varten.

*Kotimaisuusaste perustuu oletukseen, että kaikki raaka‑aineet, joista on saatavilla kotimainen vaihtoehto, on valittu kotimaisina. Pienet maustemäärät ja lisäaineet jätetään laskennassa huomioimatta.