Luumukeitto tuoreista luumuista

Kotimaisuusaste: 100 %

Valmistusaika: aktiivinen 20 min

Kaupassa myytävät luumukeitot ja suurin osa resepteistä on tehty kuivatuista luumuista. Maku näissä on tumman intensiivinen ja sopii erinomaisesti kylmään talviaikaan. Alkusyksystä tuoreista luumuista valmistuu tämän raikas ja upean värinen luumukeitto, joka on maultaan hedelmäisen kirpeä ja sopii erinomaisesti herkuteltavaksi rahkan tai puurojen kaverina.

Luumukeittoa varten tarvitset:

• 1 kg kotimaisia luumuja

• 1 l vettä

• 1 dl sokeria

Suurustamiseen

• 0,5 dl vettä

• 3 rkl perunajauhoja

Valmistus

Pese ja halkaise luumut. Poista kivet.

Mittaa vesi kattilaan. Lisää joukkoon luumut ja sokeri. Keitä 10 minuuttia.

Sekoita perunajauhot veteen. Ota kattila liedeltä ja kaada suuruste luumujen sekaan ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Nosta kattila takaisin liedelle. Keitto on valmis, kun se alkaa poreilla. Nosta liedeltä ja ripottele päälle ohut kerros sokeria. Nauti sellaisenaan, puuron tai rahkan kanssa.

*Kotimaisuusaste perustuu oletukseen, että kaikki raaka‑aineet, joista on saatavilla kotimainen vaihtoehto, on valittu kotimaisina. Pienet maustemäärät ja lisäaineet jätetään laskennassa huomioimatta.