Rapeat munakoisotikut

Kotimaisuusaste: 100 %

Valmistusaika: aktiivinen 20 min

Munakoisotikkuja varten tarvitset:

• 1 keskikokoisen kotimaisen munakoison

• 1 tl suolaa

• 1 kananmuna

• 1 dl vehnäjauhoja

• 1 rkl perunajauhoja

• 0,5 dl kylmää vettä

• 1 tl paprikajauhetta

• 1 tl valkosipulijauhetta

• suolaa

• n. 1 dl korppujauhoja

• rypsiöljyä paistamiseen

Valmistus

Leikkaa munakoiso pitkittäin kolmeen tai neljään osaan jättäen osat kannasta kiinni toisiinsa. Käännä munakoisoa leikkuulaudalla 90 astetta ja leikkaa toiset kolme tai neljä viiltoa pitkittäin niin, että aikaisemmista viilloista muodostuneet siivut muuttuvat suikaleiksi. Ripottele munakoison päälle kauttaaltaan suolaa ja itketä munakoisoa noin 10 minuuttia, jotta ylimääräistä vettä poistuu.

Kaada korppujauho laakealle lautaselle ja vispaa toisella lautasella kananmuna, vesi, perunajauho, vehnäjauho ja mausteet sekaisin. 

Kuivaa munakoiso talouspaperilla. Pyörittele munakoiso ensin kanamunaseoksessa ja sen jälkeen korppujauhoissa huolellisesti. Varmista lusikalla, että taikinaa ja korppujauhoa menee kaikkialle suikaleiden väliin.

Kuumenna rypsiöljyä pannussa tai isossa kattilassa, jonne munakoiso mahtuu kokonaan. Kun öljy on noin 175 asteista, laske munakoiso varovasti öljyyn ja paista sitä välillä käännellen noin 7 minuuttia, kunnes se on kauttaaltaan kauniin ruskea.

Nauti esimerkiksi aurajuustodipin kanssa!

*Kotimaisuusaste perustuu oletukseen, että kaikki raaka‑aineet, joista on saatavilla kotimainen vaihtoehto, on valittu kotimaisina. Pienet maustemäärät ja lisäaineet jätetään laskennassa huomioimatta.