Kesäinen kinkkuvoileipäkakku

Kotimaisuusaste: 95 %

Valmistusaika: aktiivinen: 45 min / passiivinen 1 vrk

Voileipäkakkua varten tarvitset:

• n. 20 siivua graham paahtoleipää

Kostutukseen:

• 2 dl maitoa

Täytteeseen:

• 200 g tzatziki tuorejuustoa

• 200g majoneesia

• 100g kurkkumajoneesia

• 500g palvikinkkurouhetta

• 2 suippopaprikaa

• 2 vartta kevätsipulia

• ripaus mustapippuria

Lisäksi:

• n. 200g amerikkalaista kurkkusalaattia

Kuorrutukseen:

• 200g maustamatonta tuorejuustoa

• 50g ranskankermaa

Koristeluun:

• yrttejä ja versoja

• kurkkua

• retiisiä

• syötäviä kukkia

• leikkeleitä

Valmistus:

Valmista ensimmäisenä täyte. Notkista tuorejuusto ja lisää joukkoon majoneesit. Pilko paprika pieniksi kuutioiksi ja silppua kevätsipuli. Lisää paprika, kevätsipuli ja palvirouhe täytteeseen. Mausta ripauksella mustapippuria.

Leikkaa paahtoleivistä ohuelti reunat pois. Vuoraa vuoka kelmulla ja asettele pohjalle paahtoleipää niin, että pohja peittyy. Kostuta paahtoleivät maidolla sutia apuna käyttäen. Sivele leipien päälle kurkkusalaattia ja levitä päälle 1/3 kinkkutäytteestä. Asettele täytteen päälle tiivis kerros paahtoleipää ja kostuta leivät jälleen maidolla. Lisää kurkkusalaatti sekä täyte ja toista tätä kunnes leipäkerroksia on kakussa neljä.

Kääri kakku tiukasti kelmuun ja laita jääkaappiin tekeytymään vähintään vuorokaudeksi.

Asettele kakku tarjoiluvadille. Notkista tuorejuusto ja lisää joukkoon ranskankerma. Sivele kakun pinta kuorrutteella palettiveistä tai esimerkiksi nuolijaa apuna käyttäen. Asettele kakun päälle mm. herneenversoja, timjamia, poimulehtiä, orvokkeja sekä kurkku- ja retiisisiivuja.