Metsä on meidän arvokkain ruokavarasto

Suomen metsissä kypsyy vuosittain noin puoli miljardia kiloa marjoja. Silti yli 90 prosenttia sadosta jää poimimatta. Hieman hullunkurisesti samaan aikaan kauppoihin tuodaan marjoja ulkomailta. Keskimäärin suomalainen syö noin kahdeksan kiloa marjoja vuodessa, vaikka kotimaisia marjoja kypsyisi vuosittain jopa 90 kiloa jokaista suomalaista kohden.

Toisin kuin monia ulkomailla viljeltyjä marjoja, suomalaisia luonnonmarjoja ei ruiskuteta torjunta-aineilla. Se tekee niistä poikkeuksellisen puhtaan raaka-aineen. Lisäksi Suomessa jokaisella on jokaisenoikeuksien ansiosta oikeus poimia luonnonmarjoja maksutta. Harvassa maassa tämä on yhtä laajasti mahdollista.

MUSTIKKA

Mustikka on antosyaanien kuningatar. Toisin kuin kauppojen hyllyillä koreilevat pensasmustikat, metsämustikka on sininen myös sisältä. Väri kertoo suuresta antosyaanipitoisuudesta, jonka tiedetään toimivan elimistössä antioksidanttina.

Tutkimuksissa mustikan on havaittu voivan vähentää silmien rasittumisen oireita ja siitä on saatu lupaavia tuloksia myös silmänpainetautia sairastavien näkökyvyn tukemisessa.

💡 Hauska fakta: Kerrotaan, että toisen maailmansodan aikaan brittihävittäjälentäjät söivät mustikkaa ennen yölentoja, koska sen uskottiin parantavan hämäränäköä. Tarina elää edelleen, vaikka tutkimukset eivät ole tiettävästi vahvistaneet vaikutusta yönäköön.

Mustikka on juuri nyt kypsää läpi Suomen, joten hops metsälle!

PUOLUKKA

Puolukka on luonnon oma säilyke. Se sisältää luonnostaan bentsoehappoa, minkä ansiosta survottu puolukka säilyy pitkään ilman säilöntäaineita.

Puolukka erottuu myös korkealla kaliumin suhteella natriumiin, mikä tukee verenpaineen hallintaa. Lisäksi tutkimuksissa puolukan säännöllisen käytön on havaittu lieventävän ylipainoon liittyvää matala-asteista tulehdusta ja aineenvaihdunnan häiriöitä. Puolukan sisältämien fenolisten yhdisteiden on puolestaan todettu ehkäisevän bakteerien kiinnittymistä virtsateihin, minkä vuoksi sitä on tutkittu myös virtsatietulehdusten ehkäisyssä.

💡 Hauska fakta: Suomessa puolukka on yksi harvoista marjoista, jota voi poimia vielä ensilumenkin jälkeen – ja pieni pakkanen tekee siitä usein entistäkin makeamman.

Puolukkaa on jo saatavilla eteläisimmässä Suomessa.

LAKKA

Lakka on kotimaisten marjojen kuitukuningatar. Se sisältää yli 6 grammaa kuitua sadassa grammassa eli enemmän kuin yksikään muu yleinen kotimainen marja.

Tutkimuksissa lakasta on löytynyt paljon muutakin kiinnostavaa. Suomalaistutkimuksessa lakkaa syöneillä suolistokasvaimille alttiilla hiirillä kasvainten määrä ja koko pienenivät. Lisäksi lakan siemenistä eristetyillä ellagitanniineilla on havaittu laboratoriotutkimuksissa voimakas vaikutus myös MRSA-sairaalabakteeria vastaan.

💡 Hauska fakta: Lakka on Suomen arvokkain luonnonmarja. Se kasvaa vaativissa suo-olosuhteissa, sato vaihtelee paljon vuosittain ja marjaa on vaikea viljellä. Siksi hyvä lakkavuosi on aina pieni juhlan aihe – eikä ole ihme, että parhaat lakkapaikat ovat monelle tarkoin varjeltuja salaisuuksia.

VADELMA

Vadelma on erinomainen folaatin lähde. Folaattia tarvitaan esimerkiksi punasolujen muodostumiseen, ja erityisesti raskauden aikana riittävä saanti on tärkeää.

Tutkimuksissa vadelmasta on saatu lupaavia tuloksia esimerkiksi sydän- ja verisuoniterveyden sekä verensokerin hallinnan ylläpidossa ja tulehdusten hillitsemisessä.

💡 Hauskoja faktoja: Vadelman kukat ovat mehiläisten suosiossa, minkä myötä vadelma on Suomessa yksi hunajan pääsatokasveista.

Vadelma koostuu yksittäisistä toisiinsa kiinnittyneistä luumarjoista. Yhdessä vadelmassa on 70 – 120 pientä marjaa!

Ruoan hinta ja huoltovarmuus teemoina puhuttavat tasaisin väliajoin. Suomen metsissä kypsyy satoja miljoonia kiloja ilmaista, ravinteikasta ruokaa, josta valtaosa jää poimimatta. Harva luonnonvara on yhtä alihyödynnetty kuin kotimaiset marjat. Suositaanhan siis kotimaista! 💙