Heinäkuun herkut
Kotimaisen ruoan paras sesonki käynnistyy nyt, kun toreilta, tilamyymälöistä ja lähikaupoista on saatavilla kattava valikoima tuoreita, herkullisia raaka-aineita! Erityisesti ravintorikkaista ja toinen toistaan värikkäämmistä kasviksista kannattaa nauttia kesäaikaan. Kotimaisten kasvisten sesonki on melko lyhyt, joten otetaan siitä ilo irti!
Heinäkuussa sesongissa
MARJAT
Vielä alkukuussa saatavilla on runsaasti mansikkaa ja kuun edetessä lautaselle kannattaa valita enenevissä määrin vadelmaa, mustikkaa, karviaisia ja herukoita.
VIHANNEKSET JA PALKOKASVIT
Kasvimailla avomaankurkut ja kesäkurpitsat kypsyvät nopeasti lämpiminä päivinä. Myös monet kaalit aina varhaiskaalista kukkakaaliin on nyt maukkaimmillaan. Napostele, grillaa ja tee värikkäitä salaatteja tomaateista, rouskuttele kurkkua ja herneitä äläkä unohda runsaasti ruokiin makua antavia yrttejä!
JUUREKSET
Kesäporkkanat ja -perunat ovat pehmeämpiä ja monesti makeampia kuin talven varastojuurekset. Näitä kannattaa siis käyttää mahdollisimman yksinkertaisesti valmistettuna! Kesäporkkana on ihana välipala sellaisenaan ja peruna ei tarvitse kylkeensä kuin nokareen voita ja pari oksaa tilliä.
KALAT
Kesä on ihanaa aikaa käydä mato-ongella, uistelemassa tyynenä kesäiltana tai heitellä virveliä mökkilaiturilta. Mato-ongella käynti kuuluu jokaisenoikeuksiin, mutta huomioi, että tarvittavat kalastusluvat ovat voimassa ennen muiden kalastusmuotojen harjoittamista.
Kesän paras kalasaalis koostuu ahvenista, kuhasta, särkikaloista ja tietenkin muikuista.
Muutama herkullinen reseptivinkki heinäkuulle
Mausteinen porkkana-kurkkusalaatti on raikas lisä grilliherkkujen kaverina!
Mansikkakääretorttu on klassikko, jonka makuun ruisjauhot tuovat syvyyttä.
Raparperi-kuhaceviche sopii kuumien kesäpäivien lounaaksi.
Kananmunakastike on nostalginen klassikko, joka toimii niin varhaisperunan kuin vaalean kalan kaverina.
Mustikkapaistos valmistuu helposti ja nopeasti vaikka mökillä.
Mustikkatorttu on mitä näyttävin ja maistuvin leivonnainen puutarhajuhliin.
Mustaherukanlehtijuoma maistuu hienostuneelta ja sopii soodalla jatkettuna erinomaisesti myös kippistelyyn!
Kaikki sesonkireseptit löydät täältä!
