Syyskuussa suositaan suomalaista lähiruokaa
Hyvää suomalaisen ruoan päivää! Suomalainen ruoka on ainutlaatuista ja yksinkertaisesti maailman parasta. Tässä viisi perusteltua syytä:
Kun syöt kotimaista, tiedät mistä ruokasi tulee. Suomalainen ruokaketju on läpinäkyvä ja ruoan alkuperä jäljitettävä. Tämä ei ole mikään itsestäänselvyys maailmalla. Jos ketjussa huomataan laatupoikkeama, virhe löydetään nopeasti ja korjausliikkeet ehditään usein tehdä ennen kuin tuote päätyy asiakkaalle.
Lähellä kasvanut ruoka on tuoretta ja maukasta. Suomessa logistiikka toimii tehokkaasti, ja ruoka kulkee pellolta pöytään nopeasti. Pitkän matkan takaa tuotu ruoka on usein nuupahtanutta tai kerätty raakana, jolloin ravintoarvot eivät ole huipussaan. Jos tuote taas on täydellisessä kunnossa vielä kaupan hyllyllä, voidaan melko varmasti todeta, että ilman säilyvyyttä parantavia lisäaineita se ei olisi sinne asti päässyt.
Suomalainen ruoka on puhdasta ja turvallista. Meillä on Euroopan koulutetuimmat ruoantuottajat, jotka tietävät, miten puhdasta ja ravitsevaa ruokaa tuotetaan. Eläimiä ei lääkitä varmuuden vuoksi, ja Suomi on EU:n vähiten antibiootteja käyttävien maiden kärjessä. Pohjoiset olosuhteet, kuten kylmä talvi, vähentävät kasvitauteja, minkä vuoksi myös torjunta-aineiden tarve on kansainvälisesti vertaillen pieni.
Kotimaisen ruoan syöminen luo työtä ja hyvinvointia Suomeen. Ruoantuotanto pitää maaseudun elinvoimaisena ja luo työpaikkoja. Se tuo verotuloja ja vahvistaa koko kansantaloutta.
Omavaraisuus, huoltovarmuus ja ruokakulttuuri vahvistuvat. Suomalainen ruokaturva on maailman huippua, ja siitä on pidettävä kiinni. Huoltovarmuus tarkoittaa, että välttämättömät toiminnot kestävät poikkeusoloissa ja ruokaketju toimii myös kriiseissä. Kotimaisen ruoan suosiminen pitää maatilat käynnissä ja vahvistaa ruokakulttuuriamme sekä kansallista identiteettiämme. Ruoka luo yhteenkuuluvuutta – ja sitä tarvitsemme erityisesti epävakaassa maailmanajassa.
Parhaiten varmistat, että koriin päätyy kotimaista valitsemalla tuotteita, joissa on Hyvää Suomesta -merkki.
Syyskuu on kotimaisen ruoan juhlaa
Ensi viikolla 12.–13.9. vietetään Lähiruokapäivää. Tapahtuma tarjoaa matalan kynnyksen vierailla tiloilla koko perheen voimin. Tiloilla pääsee näkemään eläimiä ja tekemään ostoksia tilapuodeista, joissa myydään tilan ja sen lähialueiden tuotteita. Ostamalla suoraan tilalta näet, millaisista oloista ruoka tulee, saat sen tuoreena mukaasi ja tuet suoraan tuottajan työtä. Katso kaikki Lähiruokapäivään osallistuvat tilat täältä!
Mitä kotimaista syödään syyskuussa?
Syyskuu on sadonkorjuun aikaa. Nyt herkutellaan kotimaisilla omenoilla, päärynöillä, luumuilla, juureksilla, kaaleilla, sipuleilla, kurpitsoilla sekä puolukoilla ja tyrnillä. Sieniä tupsahtelee maasta vauhdilla, ja erityisesti kantarelleja on tänä vuonna metsät pullollaan. Kantarellin lisäksi kannattaa suosia tatteja, mustatorvisieniä, siitakesieniä ja suppilovahveroita.
Mitä kokata syyskuussa?
Tee esimerkiksi herkullista ja sadepäivänä piristävää kantarelli–timjamipiirakkaa.
Säilö vihreitä papuja fermentoimalla ne purkkiin.
Herkuttele puolukalta ja omenalta maistuvalla syyspuurolla.
Valmista kolmen maun pannukakkua kesäkurpitsasta (tai muusta sesongin kurpitsasta), porkkanasta ja omenasta.
Leivo nopeasti valmistuvia omppumuffinsseja, joihin uppoaa jopa 600 g kotimaista omenaa.
Kaikki sesonkireseptit syksylle löydät täältä!
